Denominazione
Dogliani D.o.c.g.
Vitigno
Dolcetto in purezza
Zona di produzione
Il Briccolero è una selezione delle zone vocate all’interno delle nostre proprietà a San Luigi.
Bottiglie
circa 20.000
Vinificazione
Vendemmia e fermentazione alcolica a settembre. Si affina, prevalentemente in vasche di cemento e in parte minore in botti grandi di rovere francese, per un anno circa dalla vendemmia fino alla vendita. Il vino non è filtrato.
Caratteristiche
All’occhio è molto intenso, violaceo. Il naso richiama frutta a bacca nera e sentori balsamici e speziati. In bocca presenta buona acidità unità a tannini solidi.
Certificazione
Vino Biologico
Il sottosuolo
L’elevata pendenza e la posizione ventilata favoriscono un continuo ringiovanimento del terreno superficiale. Qui i terreni sono chiari con una composizione originaria di argilla, limo e sabbia. Si nota in particolare una buona presenza di sabbia, un elevato carbonato di calcio, e un pH alcalino.
