Denominazione
Dogliani D.o.c.g.
Vitigno
Dolcetto in purezza
Zona di produzione
La Costa rappresenta la vigna piantata più in alto nella nostra proprietà a circa 500 m, all’interno del cru San Luigi nel Comune di Dogliani.
Bottiglie
circa 2.200
Vinificazione
Vendemmia e fermentazione alcolica a settembre. Si affina per tre anni dalla vendemmia fino alla vendita. È previsto un periodo in botte grande di rovere francese non tostata e vasche di cemento. Il vino non è filtrato.
Caratteristiche
All’occhio è molto intenso, violaceo. Il naso richiama sentori fruttati e floreali. In bocca è persistente e pieno. Finale lungo.
Certificazione
Vino Biologico
L’origine
I terreni sono chiari, presentano una composizione originale di argilla, limo e una componente importante sabbiosa. La sua storia inizia verso la fine degli anni ‘50, quando vennero piantate le viti.
